...macaron...

Macaron又名杏仁小圆饼

是我最近最想吃的一个小甜点

平常的我真的不太懂甜点

但是它真的太吸引我了

看起来可爱又很好吃的感觉

那天在新加坡终于看到它的如山真面目

心有一股冲动想买来吃看

但那间high tea店真的太高级了

没什么勇气进去

而且听说这小玩意并不便宜

回到来

其实有些遗憾

后悔当初没敢敢进去给它买个几个来吃

所以我下定决心

下次看到就不要再犹豫不决了！！

在还没吃到之前

先来了解一下

二十世纪初期，巴黎的烘焙師 Ladurée 發明一種方法來呈現杏仁小圓餅，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、湿度控制，使得杏仁小圓餅性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、乾、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤有致、柔軟且帶有少許黏性，並能於齒頰留香。

看了更想吃！

啊~！！！！